* Geschützter Bereich

Kokosmakronen

Kokosmakronen

Zutaten:

4 Eiweiß

1 Prise Salz

etwas Zitronensaft

200 g Zucker

2 Tropfen Backöl Bittermandel

1 Messerspitze Zimt

200 g Kokosraspel

Zubereitung:

Das Eiweiß mit dem Salz und dem Zitronensaft schnittfest schlagen, dann den Zucker und die Gewürze einrieseln lassen. Zu einer dicken Creme weiterschlagen, die Kokosraspel unterheben. Dann mit einem Teelöffel kleine Häufchen auf das mit Backpapier belegte Blech setzen. ACHTUNG! Makronen laufen etwas auseinander

Backzeit:Etwa 35 Minuten bei ca. 120°.

Wilfried Preuß